Все просто. Четыре шага.
1. добавляем следущие репозитарии:
deb http://ppa.launchpad.net/ubuntu-mozilla-daily/ppa/ubuntu jaunty main
deb-src http://ppa.launchpad.net/ubuntu-mozilla-daily/ppa/ubuntu jaunty main
2. добавляем ключик:
$sudo apt-key adv --keyserver keyserver.ubuntu.com --recv-keys 247510BE
3. Обновляем
$sudo apt-get update
4. Устанавливаем
$sudo apt-get install thunderbird-3.0 thunderbird-3.0-gnome-support
Наслаждаемся третьим Тандербердом, а так же всеми свежими билдами от Mozilla.